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Zutaten
1
Zwiebel
11/2
l (30 g)
Steinpilz-Hefebrühe
250
g
grüne Schäl-Erbsen
TL
getrockneter Majoran
Bund (ca. 500 g)
Suppengrün
Kartoffeln
Bund
Petersilie
Packung
kalorienreduzierte, saftige Würstchen (4 Stück, 200 g)
Salz
Pfeffer
frischer Majoran zum Garnieren
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Zwiebel schälen und vierteln. Steinpilzbrühe, Erbsen, Zwiebel und Majoran in einem Topf aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde garen. Dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Inzwischen Suppengrün und Kartoffeln putzen und waschen. Sellerie und Kartoffeln würfeln, Porree in Ringe, Möhren in kurze Stifte schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Würstchen schräg in dünne Scheiben schneiden. Petersilie, bis auf einen Esslöffel, in den fertigen Erbseneintopf geben und alles pürieren. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gemüse zufügen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren Zum Schluss die Wurstscheiben in den Eintopf geben und darin erwärmen.
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